Charlotte aux pommes / pain d’épices

Ingrédients de la recette :

- 1 paquet de pain d'épices en tranches, ou pain d'épices maison- 7 grosses pommes boskop ou canada- 150 g de sucre- 50 g de beurre- cannelle- vanille- gingembre en poudre à volonté

Préparation de la recette :

Peler et épépiner les pommes, les couper en morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle, y ajouter les pommes, les sucre les épices à volonté, mélanger et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Mettre à refroidir.
Pendant ce temps :
Foncer le moule à charlotte avec les tranches de pain d'épices. Bien recouvrir le fond.
Mettre la moitié des pommes cuites, bien tasser en tapant le moule à charlotte sur la table, mettre une couche de pain d'épices, remettre des pommes, tasser à nouveau et terminer par une couche de pain d'épices.
Mettre 1 paquet de 1 kg (sucre ou autre) comme poids et entreposer au frigo au moins une nuit.