Charlotte poire/mousse au chocolat

Ingrédients de la recette :

- 1 gros paquet de boudoir- 1 kg de poires- 1 kg de pommes- 2 sachets de préparation pour mousse au chocolat- sirop de poire- amandes effilées

Préparation de la recette :

Se munir d'un plat à charlotte ou d'un récipient assez grand pour y plonger les boudoirs.
Verser le sirop de poire dans un récipient puis selon votre goût, couper avec un peu d'eau.
Pendant ce temps, laver, éplucher et couper en 2 les poires.
Couper ensuite les pommes, les faire compoter dans une casserole avec un peu d'eau SANS sucre.
Tremper les boudoirs dans le sirop de poire mais ne pas les laisser imbiber complètement afin que lors du service tout ne s'écoule pas!
Compter environ 4/5 secondes de chaque coté puis les disposer dans le fond du moule et sur les côtés.
Réaliser une mousse au chocolat classique faite maison de préférence et induire le fond du moule tapissé de boudoirs d'une couche de cette mousse.
Placer les demi-poires sur la couche de mousse au chocolat puis la compote de pomme que vous avez réalisé.
Remettre quelques boudoir à imbiber pour les superposer sur la dernière couche puis renouveler l'opération (mousse au chocolat/poire/compote/boudoirs) jusqu'à épuisement complet des ingrédients.
Parsemer entre chaque couche d'amandes effilées.
Laisser reposer au congélateur 1 à 2 heures et déguster 10 min après sa sortie du congélateur.