Recette de : Charlotte rose aux fruits rouges.
Une charlotte facile à faire qui va en ravir plus d’un. Le prix de revient de cette recette est fort intéressant.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc d'Alsace en vieilles vignes
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
28 biscuits à la cuillère,
1/4 de litre d'eau,
150 grammes de sucre semoule,
2 cuillères à soupe de Cointreau,
200 grammes de framboises,
200 grammes de fraises.
Facultatif :
150 grammes de crème fraîche,
30 grammes de sucre.
Préparation de la recette :
Faire bouillir quelques instants le sucre et l'eau.
Laisser un peu refroidir avant d'ajouter la liqueur.
Tapisser avec des biscuits imbibés de sirop encore tiède le fond et les bords d'un moule à charlotte.
Mettre la moitié des framboises et recouvrir de biscuits.
Mettre la moitié des fraises et finir de remplir le moule en alternant fruits et biscuits.
Terminer par des biscuits.
Arroser avec le sirop qui n'a pas été absorbé.
Recouvrir le moule avec une petite assiette, mettre un poids.
Tenir au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de démouler.
Garnir si on le désire, de crème fraîche liquide fouettée mise à la poche à douille. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.