Charlotte rose glacée

Ingrédients de la recette :

- 1 paquet de biscuits roses de Reims- 2 oeufs- 1 boîte de crème vanille (type Mont Blanc)- 50 g d'amandes en poudre- 250 g de fraises- 1 coulis de fruits rouges- 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation de la recette :

Trempez rapidement les biscuits dans 2 cuillères à soupe de rhum diluées avec un peu d'eau.
Disposez-les dans le fond, et tout autour des parois, d'un moule à charlotte.
Fouettez 2 blancs d'oeufs en neige, et incorporez-les à la crème vanille.
Ajoutez 50 g d'amandes en poudre, et les fraises coupées en deux.
Versez la préparation dans le moule, et fermez la charlotte par une couche de biscuits de Reims.
Placez au congélateur 1 h 30.
Avant de servir, démoulez la charlotte, et décorez avec des fraises entières.