Chausson fourré aux girolles et au bleu d’auvergne

Ingrédients de la recette :

(pour 6 chaussons) :-1 pate feuilletée-400 g de girolles (lavées et égouttées)-300 g de bleu d'Auvergne (ou de la fourme)-2 échalotes-sel poivre-huile-1 oeuf

Préparation de la recette :

Faire revenir les échalotes coupées dans une poêle huilée puis y déposer les girolles.Saler et poivrer. Avec un petit bol prédécoupé des ronds de pâte (environ 6).Sur chaque rond déposer un morceau de bleu puis les girolles cuites.Refermer le rond de pâte en demi-lune recoller les deux morceaux de pâte en appuyant légèrement avec les dents d'une fourchette.Etaler sur chaque morceau au pinceau de l'oeuf battu pour la dorure. Vous pouvez ajouter un petit morceau de bleu pour la décoration et une petite girolle.Enfourner dans un four chaud (180°C -thermostat 6) pendant environ 20-25 minutes.Surveiller la cuisson lorsque les chausson sont dorés vous pouvez les déguster.