Cheesecake à la vanille et noix de coco

Ingrédients de la recette :

Pour le fond :- 250 g de navettes marseillaises- 120 g de beurrePour la garniture :- 450 g de fromage blanc à la vanille- 125 g de sucre- 100 g de crème épaisse- 2 oeufs- 100 g de noix de coco râpée

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparer le fond.
Mixer les navettes jusqu'à obtenir une poudre.Faire fondre le beurre et ajouter la poudre de biscuits.Répartir ce mélange sur le fond du moule et les bords en l'aplatissant avec le dos d'une cuillère.Réserver au réfrigérateur.
Préparer la garniture.
Mélanger le fromage blanc et le sucre.Incorporer la crème fraîche.Mélanger.Incorporer les oeufs.Mélanger.Incorporer la noix de coco.
Verser la garniture dans le moule et faîtes cuire une heure.Laisser refroidir le cheesecake dans le four en laissant la porte entrouverte.
Mettre au frais pendant 3 heures.