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Une recette de Chèvre chaud aux pommes et lard.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 bûche de chèvre nature ou cendré (type Chavroux)
-2 tranches de pain de mie (ou 8 morceaux de baguette)
-1 pomme Gala
-8 tranches de lard petit-déjeuner
-huile d’olive
-curry
-cannelle
-miel (facultatif)
-sel et poivre.
Enlever les croutes des tranches de pain puis couper ces tranches en 4 de manière diagonale.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et cuire les morceaux de pain des deux côté. Saler et poivrer.
Puis mettre les morceaux de pain dans un plat allant au four.
Couper en deux les tranches de lard.
Dans la poêle encore chaude les rendre croustillantes puis les réserver sur du papier absorbant.
Laver la pomme, en retirer le milieu puis la couper en 8 tranches.
Faire cuire ces tranches dans la graisse du lard et saupoudrer de cannelle.
Mettre les tranches de pommes sur le pain ensuite le lard et terminer par le chèvre.
Saupoudrer de curry. Ajouter le miel et faire cuire 10 min à 180°C (thermostat 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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