Chipolatas à la créole

Ingrédients de la recette :

- 500 g de saucisses chipolatas- 1 oignon- 25 cl de bouillon - 250 g de tomates pelées (1 boîte)- curcuma (ou safran)- gingembre- thym- laurier- 1 gousse d'ail- persil- sel, poivre

Préparation de la recette :

Couper les chipolatas en morceaux d'un centimètre environ.Les faire revenir dans une casserole avec l'oignon coupé en petits morceaux.
Ajouter ensuite les tomates pelées.Faire cuire à feu moyen environ 3 minutes.
Puis ajouter le bouillon.
Laisser cuire à feu moyen environ 5 minutes.
Ajouter une cuillère à café de gingembre, 1 gousse d'ail, deux cuillères à café de curcuma (ou de safran), 1 branche de thym , et deux feuilles de lauriers.
Laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Si besoin rajouter de l'eau pour avoir suffisamment de sauce.
A servir avec du riz que vous pouvez également parfumé au curcuma pendant la cuisson.