Recette Chocolat chaud à la créole
Recette de : Chocolat chaud à la créole.
Gourmands, gourmandes et gourmandises c’est le grand plaisir du mariage du chocolat et de la vanille.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
1 litre de lait,
1 oeuf extra frais,
4 cuillères à soupe de cacao râpé ou en poudre,
6 cuillères à soupe de sucre de canne ou de cassonade,
1 cuillère à soupe de fécule de Maïzena,
1 gousse de vanille de bourbon,
1 bâton de cannelle,
1 pincée de noix muscade râpée,
150 grammes de cacahuètes ou d’amandes grillées.
Prendre une casserole.
Faire chauffer le lait jusqu’à ébullition, 15 minutes environ.
Y mettre la gousse de vanille fendue et grattée, la canelle et la noix muscade râpée.
Dans un petit bol mélanger le cacao, le sucre, la fécule et l’oeuf avec quelques gouttes de lait froid.
Verser l’appareil dans le lait chaud.
Laisser épaissir à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Laisser infuser hors du feu 30 minutes.
réchauffer quelques minutes sans bouillir.
Enlever la vanille et le bâton de cannelle.
Ajouter les cacahuètes ou les amandes.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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