Chou-fleur frit à la sauce ail et paprika

Ingrédients de la recette :

-1 chou-fleur
-2 cuillères à soupe de farine
-2 oeufs
-100 g de chapelure

Pour la sauce :
-6 cuillères à soupe d’huile d’olive
-2 gousses d’ail
-1 cuillère à soupe de paprika doux
-3 cuillères à soupe de vinaigre

Préparation de la recette :

Nettoyer le chou-fleur et le mettre à cuire 6 minutes dans l’eau bouillante.
Egoutter les bouquets de chou-fleur.
Pendant ce temps préparer 3 assiettes :
Une avec de la farine, une autre avec les oeufs battus et la dernière remplie de chapelure.
Rouler les bouquets de chou-fleur dans l’ordre : dans la farine puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure.
Les plonger ensuite dans un bain d’huile pour les faire frire.
Préparer ensuite la sauce :
Dans une casserole, faire revenir l’ail écrasé dans l’huile pendant 5 minutes.
Ôter l’ail puis retirer la casserole du feu.
Ajouter ensuite le paprika puis le vinaigre sans cesser de remuer.
Egoutter les bouquets de chou-fleur frits puis les napper de sauce et déguster.