Choucabi de clochette

Ingrédients de la recette :

- 1 chou blanc- 1 gros oignon- 3 carottes- 2 verres de bière- 2 cuillères à café de condiment (de type savora)- 2 cuillères à café de moutarde- 5 baies roses (je pense que le genièvre eût été plus approprié, mais je n'en avais pas)- huile d'olive- 4 saucisses de Toulouse ou de Strasbourg- sel- poivre

Préparation de la recette :

Râper les carottes. Emincer l'oignon. Couper le chou en fines lanières.
Dans une grande poêle (style wok, mais je n'en ai pas), faire revenir à l'huile d'olive l'oignon et le chou pendant un quart d'heure à feu vif, sans cesser de remuer.
Ajouter ensuite les carottes râpées et cuire encore de la même manière un petit quart d'heure.
Rajouter les cuillerées de condiment et de moutarde, le sel, le poivre et les baies roses, bien mélanger intimement tous les ingrédients, puis verser dessus les 2 verres de bière.
Laisser cuire à feu très doux pendant environ 20 à 30 min.
5 minutes avant la fin, rajouter les saucisses coupées en petits morceaux...
Voilà, vous pouvez déguster!!!