Choucroute au porc à l’asiatique

Ingrédients de la recette :

- 500 g de choucroute crue- 400 g de filet mignon de porc- 1 gros oignon- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire- 1 grosse cuillère à soupe de nuoc mam- 1 grosse cuillère à soupe de miel d'acacia- sel et poivre

Préparation de la recette :

La veille :
Faire mariner dans un bol la sauce Worcestershire, le Nuoc-mâm et le miel, et y plonger le filet de porc.
Le lendemain :
Mettre la choucroute à cuire à la vapeur dans une cocotte-minute pendant 45 min avec des oignons émincés. Assaisonner.
Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse et y saisir le filet mignon sur chaque face. Assaisonner et laisser mijoter pendant 30 min à feu doux. Ajouter la marinade 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Servir la viande et la sauce avec la choucroute.