Cigares croustillants au fromage de brebis

Ingrédients de la recette :

- 16 feuilles de filo- 400 g de fromage de brebis (ou de feta)- 100 g de parmesan rapé- 2 bottes de ciboulette- 2 oeufs- noix de muscade- huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Mélanger le fromage avec les oeufs, le parmesan et la ciboulette ciselée. Poivrer.
Pour une feuille :
La poser sur le plan de travail. Mettre une cuillère à soupe de la préparation au centre de la moitié inférieure de la feuille. Puis plier et rouler la feuille en cigare.
Répéter l'opération pour toutes les feuilles.
Puis, sur un plat de cuisson huilé, déposer les cigares obtenus en les espaçant bien.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson. Les servir immédiatement ou tiédis.