Cigares orientaux

Ingrédients de la recette :

(Pour 20 cigares) :- 20 galettes de riz- 400 g de poudre d'amande- 200 g de sucre cristal- 1 pot de miel- 5 g de cannelle- quelques gouttes d'extrait d'amande (ou eau de fleur d'oranger)- 1 bain de friture- 1 bol d'eau tiède légèrement sucrée

Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélanger les amandes le sucre et la cannelle.
Mélanger avec un peu d'eau afin de lier le tout.
Placer devant soi, sur un plan de travail, 2 torchons et un saladier contenant l'eau tiède légèrement sucrée.
Tremper les galettes dans cette eau et les déposer sur les torchons une fois ramollies.
Placer de la farce au bord de chaque galette.
Replier les bords et rouler la pâte en cigare pour envelopper la garniture.
Faire frire les cigares dans une poêle huilée bien chaude jusqu`a ce qu`ils dorent.(Attention à retourner les cigares aussi souvent que possible pour éviter qu`ils n'éclatent au contact de l`huile.)
Les égoutter.
Faire fondre le miel et tremper les cigares encore chauds dans le miel.