Clafoutis aux asperges

Ingrédients de la recette :

- 8 asperges vertes - 2 oeufs- une bûche de chèvre (200 g)- 15 cl de lait- 10 cl de bière blonde (facultatif)- une noix de beurre- 50 g de farine

Préparation de la recette :

A l'avance: versez 3 cm d'eau dans une sauteuse, couchez-y les asperges, salez.
35 min avant de servir:
faites préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Beurrez un moule à tarte assez profond. Mêlez-y les asperges tronçonnées.
30 min avant de servir:
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez-y la farine au milieu.
Tournez en commençant par le milieu pour incorporer peu à peu les oeufs dans la farine. Salez, poivrez et ajoutez le chèvre que vous aurez préalablement écrasé avec une fourchette.
Versez peu à peu en tournant le lait, puis la bière.
Versez sur les asperges et enfournez environ 25 min.