Recette Compote de poivrons
Une recette de Compote de poivrons
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 poivron vert
-2 poivrons jaunes
-2 poivrons rouges
-1/2 oignon
-2 gousses d’ail
-1 petite boîte de concentré de tomate
-1 petit piment
-huile d’olive
-15 cl d’eau
Couper un quart des poivrons en carrés d’1 cm.
Mixer le reste des poivrons et le piment.
Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile.
Ajouter le concentré de tomate et cuire 2 mn à feu doux tout en remuant.
Ajouter les poivrons mixés, le piment et l’eau, saler.
Laisser cuire 40 mn sur feu doux et remuer de temps en temps.
Faire sauter les carrés de poivron avec un peu d’huile.
Les incorporer à la compote à la fin de la cuisson.
Déguster tiède ou froid accompagné de pain grillé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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