Une recette de Compotée de fruits d’automne.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 23 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-12 Reines-Claudes ou mirabelles ou prunes
-6 figues
-2 poires Williams (ou autres)
-6 pêches de vigne
-1 grappe de raisins noirs
-200 g de sucre semoule
-15 cl de Pommeau ou Pineau des Charentes
-1 c. à soupe de vanille liquide
-1 c. à soupe de 4 épices
-2 tours de moulin à poivre
-10 feuilles de menthe.
Coupez en gros dés tous les fruits non épluchés.
Dans une sauteuse, versez le sucre avec le pommeau, les épices, la vanille et le poivre.
Faîtes bouillir à feu moyen pendant environ 5 min.
Ajoutez les fruits et portez le tout à ébullition.
Hors du feu, ajoutez la menthe ciselé. Mélangez.
Servir tiède ou froide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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