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Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1545 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Temps de repos : 1440 minutes
Pour 12 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€€
(POUR 3 KG DE FIGUES) :
-3 KG DE FIGUES
-2.5 KG DE SUCRE CRISTAL
-ARÔME VANILLE (2 C. À CAFÉ)
-1 JUS DE CITRON
-200 G DE POUDRE D’AMANDE
-500 G D’AMANDES EFFILÉES.
Passer les figues sous l’eau les couper en 4 ou en 8 selon la taille des figues et les mettre dans une grande marmite.
Ajouter le sucre le jus de citron et la vanille.
Laisser macérer 24h.
Ajouter la poudre d’amande et faire cuire à petit feu 1h30.
En fin de cuisson ajouter les amandes effilées et attendre la reprise des petits bouillonnements.
Vous pouvez mettre votre confiture en pots !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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