Une recette de Potage au persil
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Ingrédients de la recette Potage au persil
-2 l de bouillon
-150 g de persil
-60 g de beurre
-2 c. à soupe de crème
-1 c. à soupe bombée de farine
-1 bouquet garni
-sel et poivre
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Préparation de la recette Potage au persil
Mettre le persil et le bouquet garni dans le bouillon froid.
Amener à ébullition et laisser cuire à petits frémissements durant 10 minutes. Filtrer.
Mélanger la farine au beurre fondu sur feu doux jusqu’à ce qu’elle blondisse.
Mouiller avec le bouillon et laisser à nouveau cuire 10 minutes.
Incorporer la crème et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
