Conserves de lactaire à l’huile d’olive

Ingrédients de la recette :

(pour plusieurs bocaux) :- lactaires délicieux- ail - persil - huile d'olive- bouquet garni

Préparation de la recette :

Dans un premier temps, après avoir laver et trier les champignons, les faire suer leur première eau dans une poêle et la jeter.
Puis, les faire revenir avec l'huile d'olive, l'ail pressé et le persil haché (ne pas hésiter à forcer sur l'ail et le persil)Saler poivrer.
Il ne reste plus qu'à réaliser le bocal, ou les bocaux pour les chanceux à la cueillette.
Faire bouillir un bocal, puis l'égoutterPlacer au fond de celui-ci le bouquet garni et 1 gousse d'ail frais écrasé.
Placer ensuite les champignons les plus serrés possible, en ajoutant des brins de persil frais; recouvrir d'huile d'olive.Stériliser pendant 45 min.