Cookies chèvre-noix

Ingrédients de la recette :

- 300 g de farine (ou 200 g de farine et 100 g de maizena pour des cookies plus légers!)
- 200 g de beurre salé
- 125 g de feta (ou chèvre frais)
- 100 g de cerneaux de noix
- 100 g de cassonade
- 75 g de sucre semoule
- 1/2 sachet de levure chimique
- cumin en poudre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Fouetter au batteur le beurre ramolli avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant bien entre chaque oeuf.
Incorporer la farine et la levure, bien mélanger. Ajouter les noix et la feta coupée en petits dés.
Recouvrir les plaques de votre four de papier sulfurisé et disposer la pâte en petits tas bien espacés que vous saupoudrerez de cumin.
Enfourner 5 à 7 minutes et laisser refroidir sur une grille.