Coulants au chocolat, glace vanille et son coulis de chocolat

Ingrédients de la recette :

- 250 g de chocolat noir + 50 g pour le coulis- 250 g de beurre + 20 g pour les moules- 125 g de sucre- 75 g de farine- 5 oeufs entiers- 5 jaunes- cacao en poudre- 20 cl de crème fraîche.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Y ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Battre quelques instants (pas trop) les oeufs au batteur éléctrique avec le sucre. Ajouter ce mélange au chocolat + beurre.
A l'aide d'un fouet, ajouter la farine tamisée.
Enduir des petits moules à soufflé de beurre et saupoudrer de cacao.Verser la pâte dans les moules (pas jusqu'au bord) et enfourner 11 minutes.
Pendant ce temps, chauffer la crème fraîche sans bouillir et ajouter le chocolat en morceaux, tourner pour bien fondre le tout.
Démouler les coulants à l'envers sur une assiette à dessert, ajouter une boule de glace vanille, ajouter un peu de sauce sur le coulant et c'est prêt!