Courge farcie de ma maman

Ingrédients de la recette :

- 1 grosse courge (environ 3,5 kg type Rouge vif d'Etampes)- 500 g de chair à saucisses- 350 g de boeuf haché- 3 oeufs- 100 g de poudre d'amandes- 100 g de fromage râpé- 2 oignons- 200 g de champignons- 100 g de pain trempé dans du lait

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
Enlever un chapeau à la courge, puis retirer les graines et les filaments sans ôter la chair; saler l'intérieur.
Éplucher et émincer les oignons, puis les faire revenir dans une poêle avec les champignons émincés.
Dans un saladier, mélanger soigneusement la chair à saucisses, le boeuf haché, les oeufs, la poudre d'amandes, le fromage râpé, le pain trempé dans le lait et les oignons et champignons revenus; saler et poivrer.
Remplir la courge de ce mélange et remettre le chapeau. Déposer la courge sur une lèchefrite, enfourner et laisser cuire pendant 3 heures.