Courgette ardéchoise

Ingrédients de la recette :

- 1 grosse courgette- 1/2 poivron rouge- 3 grosses tomates- 400 g de farce- un peu d'huile d'olive- sel/poivre- herbes de Provence- chapelure

Préparation de la recette :

Couper la courgette en 4 morceaux. Garder un morceau pour la farce. Retirer les pépins. Peler et couper en petits dés le morceau de courgette gardé pour la farce.
Couper le 1/2 poivron en petits dés ainsi que les tomates. Mélanger les dés de poivron, tomates et courgette avec les 400 g de farce. Ajouter 4-5 cuillères d'huile d'olive. Poivrer, saler, mettre un peu d'herbes de Provence et saupoudrer de chapelure.
Mettre au four au moins 1/2 heure.