Couronne à l’anis (catalogne)

Ingrédients de la recette :

Levain :- 20 g de levure de boulanger- 50 g de farine- 4 à 5 cuillerées à soupe d'eau tiède.Pâte :- 500 g de farine- 150 g de sucre- 1 pincée de sel- 1 dl de lait- 200 g de beurre- 2 oeufs- 20 g d'anis en grains

Préparation de la recette :

Préparez le levain en délayant la levure avec un peu d'eau tiède. Ajoutez 50 g de farine. Laissez reposer pendant au moins 1 heure dans un endroit tiède.
Disposez la farine en fontaine, ajoutez le sucre, le sel, le lait et le levain. Travaillez la pâte, puis incorporez un à un les oeufs, puis le beurre ramolli. Ajoutez enfin l'anis, formezune boule et laissez reposer au moins 4 heures.
Disposez sur une plaque beurrée en formant une couronne.
Dorez à l'oeuf. Cuisez à four chaud (th 6/7, 230°C) pendant 35 mn environ.
Décorez de fruits confits avant de servir.