Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 l de lait- 200 g de riz- 75 g de beurre- 200 g de sucre- 1 gousse de vanille- 600 g de pommes
Préparation de la recette :
Faire cuire le riz 3 min à l'eau bouillante, puis l'égoutter.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et y verser le riz précuit.
Laisser cuire à feu très doux et couvert pendant 30 à 40 min.
Pendant ce temps, peler, épépiner et couper les pommes en tranches épaisses. Les faire dorer à la poêle dans le beurre.
Une fois que le riz a absorbé tout le lait, ajouter la moitié de sucre, les pommes dorées et mélanger.
Préparer un caramel avec le surcre restant, 30 cl d'eau et quelques gouttes de jus de citron.
Caraméliser le moule uniformment et verser ensuite le riz aux pommes et le répartir en tassant bien.
Réserver au réfrigérateur quelques heures avant de le démouler. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.