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Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine d'Amérique du Sud
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
– 15 CL DE LAIT.
– 2 JAUNES D’ŒUFS.
– 30 G DE SUCRE.
– 1 FEUILLE DE GÉLATINE.
– 6 FRUITS DE LA PASSION.
– 20 CL DE CRÈME FRAICHE SUCRÉE BATTUE.
– 150 G DE FRAMBOISE OU 15 CL DE SAUCE AUX FRAMBOISE.
– 16 AMARETTINIS.
– 4 FEUILLES DE MENTHE (FACULTATIF).
Faites bouillir le lait. Pendant ce temps battez les jaunes avec le sucre. Incorporez ce mélange au lait et laissez bouillir 2 à 3 minutes. Ajoutez la feuille de gélatine (préalablement trempée dans de l’eau) à la crème chaude. Mélangez et laisser refroidir. Quand le mélange est froid ajoutez la crème fraiche fouettée et les fruits de la passion mélangez. Prenez 4 verres mettez-y la sauce aux framboises et ensuite remplissez le verre avec la crème. Laissez refroidir quelques heures au réfrigérateur. Avant de servir émiettez les biscuits sur le dessus de la crème et ajoutez une feuille de menthe.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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