Categories: Drôme (26) FranceOrigineProvence Alpes Côte d'AzurRecettesRhône AlpesSauces et Préparations

Crème caramel au beurre salé

Name: Crème caramel au beurre salé
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin liquoreux du Saumurois, Coulée de Serrant, Coteaux du Layon

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

150 grammes de sucre semoule,
3 cuillères à soupe d'eau,
50 grammes de beurre salé,
20 cl de crème liquide.

Préparation de la recette :

Prendre une casserole et 3 cuillères à soupe d'eau.
Faire chauffer 150 grammes de sucre semoule .
Chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.
Hors du feu, ajouter le beurre salé.
Mélanger vivement.
Remettre la casserole sur le feu.
Ajouter la crème liquide.
Laisser cuire une dizaine de minutes.
Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Mélanger sans cesse.
La crème va épaissir.
Laisser refroidir.
La replacer au réfrigérateur pour 1 heure au moins.
Mettre dans un pot et la garder au frais.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Tarte aux mirabelles de Lorraine »

Précédent « Canard festif à l'orange