Crème patissière aux pêches

Ingrédients de la recette :

- 4 oeufs- 30 g Maïzena (3 cuillères à soupe rases) - 1/2 litre lait- 60 g sucre poudre- 1 sachet sucre vanillé- 1 boîte pêches au sirop égouttées- 2 cuillères à soupe de sucre pour meringue

Préparation de la recette :

Dans une casserole, mélangez la Maïzena, le sucre vanillé, 1 oeuf entier et 3 jaunes d'oeufs. Délayez peu à peu le mélange obtenu avec le lait froid, puis faites chauffer à feu doux. Retirer du feu dès ébullition.
Verser la crème dans un plat à charlotte. Disposez les pêches coupées en morceaux.
Battez les 3 blancs d'oeufs avec 2 cuillères de sucre.
Masquez ensuite crème et pêche avec cette meringue.
Passez 10 mm au four moyen (Th 5/6)
Servir très froid.