La richesse de nos terroirs
Les crèmes se consomment en dessert.
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Pas-de-Calais (62)
Des verrines de crème café et chocolat façon tiramisu
Recette de Mamounia ou Mamounyé Une délicieuse recette d’origine syrienne, à base de semoule torréfiée
Flan de semoule fine au champagne brut, à la gelée de groseille.
Les conseils de notre Chef pour servir votre Sabayon au champagne Cette crème, onctueuse et délicieuse, se sert seule ou avec des fruits. Elle accompagne parfaitement bien les figures fraîches, pelées et macérées préalablement dans un peu de Champagne doux.
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Martinique (972)
Un dessert venu des Antilles Ce dessert léger, le blanc-manger est préparé à base de crème liquide, amandes, lait, sucre, sucre vanillé et gélatine puis il est décoré de tranches d’ananas confits.
Notes de notre chef Pierre Marchesseau. A l’origine, ce dessert typiquement italien se prépare nature, avec de la crème et du sucre. Très à la mode aujourd’hui, il se décline avec fantaisie aux fraises ou encore aux groseilles. La confiture de lait est une version particulièrement savoureuse, ne nécessitant pas de sucre.
Une recette facile si on suit le pas à pas en photos de crème brûlée à la vanille qui permet de savoir la faire de façon différente, avec moins de crème..
