Crêpes à milles trous (baghrirs)

Ingrédients de la recette :

-1 bol de semoule de blé fine-1/2 bol de farine-1 c. à café de sel-1 sachet de levure chimique-2 bols d'eau tiède-2 c. à café de levure boulangère-1 c. à café de sucre semoule

Préparation de la recette :

Dans un récipient mélanger la semoule la farine le sel et la levure chimique. Mixer ce mélange avec l'eau tiède en ajoutant la levure boulangère diluée dans un peu d'eau tiède et le sucre.Réserver la crème obtenue et laisser lever une heure. Juste avant la cuisson remuer le liquide avec une louche.Verser la quantité d'une petite louche de pâte sur une poêle bien lisse et chaude. Faire cuire la crêpe uniquement sur le dessous sans la retourner.