Crêpes du dimanche (parfumées orange cognac)

Ingrédients de la recette :

- 250 g de farine- 4 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé- 1/4 de litre de lait environ- 1/4 de litre d'eau environ- le zeste d'une demi orange- 1 bouchon de cognac même espagnol- 25 g de beurre fondu

Préparation de la recette :

Dans un saladier, faire un puit de la farine, y casser les 4 oeufs et sucre vanillé. Mélanger.
Ajouter en même temps le lait et l'eau, le gloup de cognac et le zeste de la demi orange.
Enfin laisser glisser dans la pâte le beurre fondu en tournant toujours.
Il faut que quand on plonge une cuillère dans la pâte, celle-ci soit couverte d'une fine pellicule, sinon rajouter de l'eau, ou un poil de jus d'orange.
Laisser reposer une heure à l'extérieur (du réfrigérateur).
Une fois les crêpes faites, il suffit de les agrémenter de sucre qu'on laisse fondre entre les crèpes chaudes.
On peut aussi les flamber.