Crêpes mille-trous

Ingrédients de la recette :

- 250 g de farine- 250 g de semoule de blé très fine- 1 oeuf- 1/2 sachet de levure de boulanger- 1 pincée de sel- 1 morceau de sucre

Préparation de la recette :

Dans un verre, mettre la levure et le sucre et remplir à moitié d'eau tiède.
Dans un saladier, mettre la farine, la semoule, l'oeuf et le sel puis mélanger doucement en ajoutant de l'eau tiède pour former une pâte à la consistance de crème (style pâte à gaufres).Une fois la levure prête, l'ajouter et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Laisser reposer la pâte 4 à 5h dans une pièce assez chaude et couverte.
Rajouter un peu d'eau et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avant de cuire les crêpes dans une petite poêle type poêle à blinis.