Crevettes à l’aigre-douce

Ingrédients de la recette :

- 500 g de grosses crevettes décortiquées mais avec leurs queues- 1 cuillère à soupe de Maïzena- 1 oignon- 2 cuillères à soupe d'huile- 2 cuillères à soupe de sauce soja- 1 dl de coulis de tomates- 4 branches de coriandre fraîche- piment- sel et poivre

Préparation de la recette :

Rincer et éponger les crevettes dans du papier absorbant. Les mettre dans un sac (type congélation) avec la Maïzena ; bien le fermer le secouer pour bien enrober les crevettes. Réserver.
Peler et hacher l'oignon et le faire fondre dans l'huile. Ajouter les crevettes et les faire sauter des deux côtés. Saupoudrer légèrement de sucre, mélanger et faire caraméliser.
Déglacer avec la sauce soja et ajouter le coulis de tomates. Saler légèrement, poivrer et pimenter. Parsemer de coriandre ciselée, mélanger laisser mijoter 2 à 3 mn.
Servir chaud accompagné de riz.