Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine asiatique
Temps Total : 12 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-16 grosses crevettes roses crues
-1 blanc d’œuf
-1 cuillerée à soupe de farine
-2 cuillerées à soupe de graines de sésame blond
-de l’huile pour la friture
Retirer la tête des crevettes, décortiquer la queue en conservant le dernier anneau et faire une fente sur le dos (sans les détacher complètement).
Mettre dans un bol la farine, dans un autre le blanc d’œuf légèrement fouetté, et dans un troisième les graines de sésame. Passer rapidement les crevettes dans la farine, puis dans le blanc, égoutter, et les rouler dans le sésame.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse ou une casserole et, dès qu’elle est bien chaude, y plonger les crevettes et les faire cuire 1 à 2 minutes en les tournant. Poser les crevettes cuites sur un papier absorbant quelques secondes et servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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