Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 40 g de fécule de maïs- 100 g de farine de blé- 3 oeufs- 60 g de sucre- 5 g de bicarbonate- 5 g de zeste de citron- 10 g de levure chimique- 50 g de poudre d'amande- 100 g d'amandes- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Battre les oeufs jusqu'à début de blanchissement.
Ajouter le sucre et l'amande en poudre.
Mélanger.
Ajouter le jus et le zeste de citron.
Compléter avec la fécule de maïs, la farine, la levure et le bicarbonate.Bien mélanger.
Etaler la pâte sur du papier de cuisson ou une plaque en silicone.
Mettre les amandes entières sur toute la surface de la pâte.Mettre au four pendant 40 minutes minimum (peut varier en fonction des fours).
Dés qu'il y a une coloration brune, sortir du four.
Laisser refroidir un instant et morceler à volonté.
Une fois bien refroidis, les biscuits sont croustillants. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.