Recette Tarte aux carottes et aux épices


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Tarte aux carottes et aux épices

Pâte brisée :
-200 g de farine
-100 g de beurre
-50 g de sucre
-1 oeuf
-1 pincée de sel
Garniture :
-400 g de carottes
-250 g de sucre de canne
-le jus de 2 oranges
-le jus et le zeste d’1 citron
-1 c. à café de cannelle en poudre (en vente dans notre boutique Zechef)
-1 c. à café de gingembre en poudre

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Tarte aux carottes et aux épices

Faire la pâte : mélanger farine, sucre et sel, casser l’oeuf au centre, travailler rapidement pour obtenir un aspect sableux, ajouter le beurre en petits morceaux et travailler jusqu’à obtention d’une boule lisse.
Laisser reposer au réfrigérateur.
Eplucher et râper les carottes.
Presser les oranges et le citron après en avoir râpé le zeste.
Mettre les carottes dans une casserole avec le sucre, le zeste de citron, les jus et les épices et faire cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’un sirop épais (il ne doit ni caraméliser ni être trop liquide).
Pendant cette cuisson, abaisser le fond de tarte sur 3 mm et le faire cuire à blanc jusqu’à ce qu’il soit doré (four Th 7). Retirer du four et garnir avec les carottes cristallisées.
A servir tiède de préférence !


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.