Recette Croquettes de thon aux pommes de terre, 27139
Une recette de Croquettes de thon aux pommes de terre.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 100 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 kg de pommes de terre.
-1 grosse boîte de thon au naturel (300g)
-50 g de beurre.
-3 brins de persil haché.
-100 g de gruyère.
-sel poivre.
-1 oeuf.
-chapelure.
-1 citron.
-huile de friture.
Faire cuire les pommes de terre dans l’eau salée.
Les peler et les écraser en une purée sèche.
Écraser le thon à la fourchette et le mélanger à la purée.
Ajouter le beurre, le persil et le gruyère, saler et poivrer.
Placer le tout au frais pendant au moins 1 heure (ou mieux préparer le mélange la veille).
Avec ce mélange, façonner des palets plats.
Battre l’œuf en omelette, passer les croquettes dedans puis dans la chapelure.
Faire frire quelques minutes dans une friteuse (huile de friture bien chaude).
Égoutter les croquettes sur du papier absorbant et servir avec un quartier de citron.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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