Recette de : Croquettes de viande aux herbes.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 250 g de porc haché.
- 250 g de boeuf haché.
- 1 oignon.
- 1 cuillère à soupe de persil haché.
- 1 cuillère à soupe d'aneth haché.
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte.
- 2 cuillères à soupe de chapelure.
- 1 œuf.
- 3 cuillères à soupe de farine.
- huile.
- sel et poivre.
Préparation de la recette :
Couper l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter la viande hachée, puis les herbes et la moutarde. Puis lier avec l'oeuf entier et la chapelure. Malaxer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
A la main, façonner des boulettes puis les passer dans la farine. Cuire une dizaine de minutes dans une poêle bien huilée en les retournant fréquemment. Enfin, égoutter sur du papier absorbant.
Ces boulettes se servent aussi bien chaudes que froides. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.