Une recette de Croustillant de chèvre au miel et au sésame
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 12 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-8 feuilles de brick
-1 bûche de chèvre
-miel d’acacia (plus liquide)
-sésame grillé
-salade
-huile
-vinaigre balsamique
-sel, poivre
Couper 8 tranches moyennement épaisses de chèvre.
Placer chaque tranche dans les feuilles de brick. Saler poivrer.
Refermer les feuilles de brick en pliant autour du chèvre de manière à avoir un résultat carré et les rabats de feuilles de brick en dessous d’une des faces.
Préparer la salade avec la sauce huile + vinaigre + sel + poivre.
Dans une poêle, faire chauffer de l’huile en quantité suffisante pour que les feuilles de brick soit dorées et croustillantes.
Une fois l’huile bien chaude, placer les croustillants en commençant par le côté des rabats.
Laisser dorer sur toutes les faces.
Placer les croustillants encore chaud sur le nid de salade assaisonnée.
Verser le miel puis saupoudrer de sésame.
Servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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