Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
Pour la garniture :- 4 pommesPour la pâte à crumble :- 100 g de farine- 100 g de sucre roux- 1 pincée de sel- 40 g de poudre d'amande- 60 g de beurre fonduPour la sauce caramel :- 100 g d'eau- 300 g de sucre semoule- 500 g de crème- 50 g de beurre
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Enlever les pépins et peler les pommes. Les couper en petits cubes et les placer au fond d'un plat.
Préparer la pâte à crumble : mélanger la farine avec le sucre en poudre, une pincée de sel, la poudre d'amandes, le beurre fondu jusqu'a=à l'obtention d'une pâte granuleuse.
Placer cette pâte à crumble au dessus des pommes. Placer le plat au four pour la cuisson pendant 15 à 20 min.
Pendant ce temps, préparer la sauce au caramel : mettre l'eau et le sucre dans une casserole. Faire chauffer ce mélange à feu doux. Lorsque le mélange se colore, ajouter la crème et le beurre ramolli.
Verser la sauce sur le crumble chaud et consommer aussitôt. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.