Curry de marlin

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de marlin (ou liche)- 1/2 poivron rouge (ou 1 entier, s'il est petit)- 2 carottes- 4 gousses d'ail- 1 oignon- 5 brins de cive (ou de ciboulette)- 1 cuillères à soupe de gingembre frais émincé- 2 tomate moyennes- curry- 1 boîte de lait coco- sel

Préparation de la recette :

Faire à peine saisir le marlin en gros dés, le retirer et le mettre de côté.
Émincer en petits dés poivron, carotte, oignon, ail, cive et tomate.
Les faire revenir à l'huile d'olive, ajouter généreusement le curry et laisser cuire afin qu'il s'accroche bien aux légumes et à la poêle.
Ajouter le lait coco, et une pointe de sel.
Laisser cuire pendant 1/2 h à feu doux; 5 min avant de servir, ajouter les dés de marlin.Accompagner de riz