Recette Darnes de Colin aux tomates
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc de Loire
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
4 DARNES DE COLIN,
6 TOMATES CHARNUE,
1 OIGNON JAUNE,
1 BOUQUET GARNI,
10 CL DE VIN BLANC SEC,
1 FILET D’HUILE D’OLIVE,
SEL FIN DE CUISINE,
POIVRE BLANC MOULU.
Préchauffer votre four à 180°C ou thermostat 6.
Laver et découper les tomates en rondelles.
Puis, en déposer la moitié dans un plat huilé allant au four.
Placer par-dessus les darnes de colin.
Les saler et les poivrer.
Puis, les recouvrir avec le reste des tomates.
Peler et émincer les oignons.
Les déposer sous les darnes avec le bouquet garni.
Rectifier l’assaisonnement.
Arroser le tout de vin blanc.
Faire cuire 30 minutes à four chaud à couvert.
Accompagner ce plat avec une sauce moutarde.
Dresser sur assiette chaude et déguster.
Réalisation de la sauce Moutarde c’est ici
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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