Crème pâtissière au beurre parfumée au café

Ingrédients de la recette :

150 GRAMMES DE SUCRE GLACE,
150 GRAMMES DE BEURRE RAMOLLI,
3 JAUNES D’OEUFS EXTRA FRAIS,
30 CL DE LAIT,
40 GRAMMES DE FARINE TAMISÉE,
3 CUILLÈRES À CAFÉ D’EXTRAIT DE CAFÉ .

Préparation de la recette :

Dans une casserole mélanger les jaunes d’oeufs et la farine tamisée.
La délayer avec le lait.
Faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
Puis couper le feu.
Prendre un saladier.
Y mélanger énergiquement le beurre ramolli et coupé en morceaux avec le sucre glace jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Incorporer ce mélange à la crème pâtissière refroidie dans la casserole.
Bien mélanger.
Ajouter quelques gouttes d’extrait de café selon le goût.
Réserver au réfrigérateur au moins 30 minutes avant d’utiliser la crème.

(photo : cuisine-etudiant.fr)