Délicieux petits croquants aux amandes

Ingrédients de la recette :

(pour 1 belle plaque à four) :- 300 g de farine T55- 150 g de sucre- 120 g de beurre demi-sel mou ou fondu- 250 g d'amandes pilées- 3 oeufs

Préparation de la recette :

Placer l'ensemble des ingrédients dans un batteur ou encore dans la cuve d'une machine à pain.
Dès l'obtention d'une belle pâte, la séparer en morceaux tenant dans la paume de la main.
Garnir la plaque de papier sulfurisé.
Façonner chaque morceau sur la plaque en lui donnant la forme d'une barre assez épaisse (disons, comme repère, 20 cm de long, 4 cm de large, 4 cm d'épaisseur).
Prédécouper les barres en sections d'environ 3 cm de long à l'aide d'un couteau.Mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Laisser cuire 20 minutes.
Sortir la plaque et découper maintenant les barres.Disposer les croquants à nouveau sur la plaque mais en les retournant.
Réenfourner à nouveau pour 10 minutes.