Recette Dessert glacé au café meringué
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1475 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 1440 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
– 4 OEUFS
– 1 TASSE À CAFÉ DE SUCRE EN POUDRE
– 2 OU 3 CUILLÈRES À CAFÉ DE CAFÉ LYOPHILISÉ (CAFÉ EN POUDRE)
– 100 G DE MERINGUES
– 25 CL DE CRÈME FLEURETTE
– COULIS DE CARAMEL
– AMANDES EFFILÉES.
Mélanger les 4 jaunes d’oeufs à la tasse de sucre en poudre et café lyophilisé, puis au 100 g de meringues que vous aurez pilées (possible au robot).
Monter les blancs en neige, les incorporer.
Avec les 25 cl de crème fleurette, et 3 cuillères de sucre, monter une chantilly.
Incorporer la chantilly à la préparation.
Mettre dans un moule à cake et congeler 24 heures
Servir arrosé de coulis de caramel et des amandes effilées que vous aurez fait griller.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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