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Endives aux lardons, tomates et citron

Name: Endives aux lardons, tomates et citron
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Endives aux lardons, tomates et citron.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays Blanc ou rouge servi frais

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €

Ingrédients de la recette :

4 grosses endives.
1 citron.
3 tomates charnues.
1 paquet de lardons fumés.
1 oignon jaune.
10 cl d'huile d'olive.
8 petites pommes de terre.
Sel fin de cuisine.
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Dans la poêle huilée, faire revenir oignons et lardons.
Ajouter ensuite les endives coupées en rondelles et les tomates coupées en dés.
Citronner le tout.
Laisser mijoter à feu doux, ça ne doit pas caraméliser.
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec 2 petites pommes de terre vapeur par personne ou 1 grosse pomme de terre.
C'est délicieux accompagné de moutarde.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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