Épinards et oeufs durs à la béchamel

Ingrédients de la recette :

- 500 g d'épinards en boîte ou surgelés c'est meilleur- 25 g de farine- 25 g de beurre- 3 dl de lait- muscade pour la béchamel- 6 oeufs- gruyère

Préparation de la recette :

Faire les oeufs durs.
Faire égoutter les épinards en boîte ou faire revenir dans un faitout les épinards surgelés.
Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans un casserole sans faire roussir, puis verser la farine et le lait et faire monter ; si la béchamel est trop liquide, mettre un peu de Maïzena puis ajouter la noix de muscade selon votre goût. Saler et poivrer.
Mettre les épinards au fond d'un plat à gratin et verser la béchamel, puis mélanger. Incorporer les oeufs durs écalés. Mettre du gruyère selon votre goût.
Mettre à four chaud à 200°C pendant 25 mn. Et voilà c'est prêt!!!