Recette d’Escalope de dinde.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
- 4 escalopes de dinde fines et larges,
- 1 oeuf,
- 3 cuillères à soupe de chapelure,
- 30 g de beurre,
-2 cuillères. à soupe d'huile,
-1 citron,
-Sel fin de cuisine,
-Poivre noir du moulin.
Battre l'oeuf en omelette dans une assiette creuse, saler, poivrer. Verser la chapelure dans une autre assiette creuse.
Faire fondre le beurre avec l'huile dans une poêle.
Tremper les escalopes successivement dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
Mettre dans la poêle et faire cuire à feu moyen.
Dès que la première face des escalopes est dorée, retourner et faire dorer l'autre face. Servir avec le citron coupé en quartiers.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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