Far breton

Ingrédients de la recette :

1 litre de lait,
4 gros oeufs extra frais,
200 grammes de farine,
150 grammes de sucre,
1 sachet de sucre vanillé-
150 grammes de gros pruneaux dénoyautés.

Préparation de la recette :

Faire tremper 1 heure les pruneaux dans du thé pas trop chaud.
Préchauffer le four à 190°C ou th 7.
Mélanger le sucre, le sucre vanillé et les oeufs au fouet jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse et blanche.
Incorporer la farine en veillant à ne pas faire de grumeaux.
Utiliser un fouet.
Verser le lait bouillant, c'est le secret pour que votre far ne se transforme pas en eau et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
Verser dans le plat préalablement beurré ou huilé.
Y répartir les pruneaux.
Puis, cuire à four moyen à 180°C th 6 pendant 45 minutes .
Donner un coup de grill en fin de cuisson.
Servir tiède ou froid.